düdüklüde kuru fasulye tarifi ne demek?

Düdüklüde Kuru Fasulye Tarifi

Düdüklü tencerede kuru fasulye yapmak, geleneksel yöntemlere göre daha hızlı ve pratik bir seçenektir. İşte adım adım bir tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yaklaşık 5-6 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. Fasulyeleri Islatma: Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suda ıslatın. Bu, fasulyelerin daha çabuk pişmesini sağlar ve gaz yapma özelliğini azaltır.
2. Soğanları Kavurma: Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Salçaları Ekleme: Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
4. Fasulyeleri Ekleme: Süzdüğünüz kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
5. Baharatları ve Suyu Ekleme: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ekleyin. Üzerini geçecek kadar (yaklaşık 5-6 su bardağı) sıcak su ekleyin.
6. Düdüklüyü Kapatma: Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
7. Pişirme: Düdüklü tencere kaynamaya başlayınca (düdük ötmeye başlayınca) ocağın altını kısın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fasulyelerin cinsine göre pişme süresi değişebilir.
8. Hava Alma ve Kontrol: Pişirme süresi bittikten sonra düdüklü tencerenin basıncını dikkatlice alın. Kapağı açın ve fasulyelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse biraz daha pişirebilirsiniz. Eğer suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Fasulyelerin daha lezzetli olması için et suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz.
• Pişirme süresi, fasulyelerin tazeliğine ve düdüklü tencerenizin modeline göre değişebilir. Kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
• Düdüklü tencerenin basıncını alırken dikkatli olun. Ani basınç boşalması tehlikeli olabilir.

Afiyet olsun!